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Marques, F.P.P. Spinosa, W. Fernandes, K.F. Castro, C.F. de S. Caliari, M.

Padrões de identidade e qualidade de fermentados acéticos comerciais de frutas e vegetais

Subjects--Topical Terms:
VINAGRE
COMPOSTO FENÓLICO
ANTIOXIDANTE
VALOR NUTRITIVO