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Naves, L. de P. Corrêa, A.D. Santos, C.D. dos Abreu, C.M.P. de

Componentes antinutricionais e digestibilidade proteica em sementes de abóbora (Cucurbita maxima)submetidas a diferentes processamentos

Subjects--Topical Terms:
ANÁLISE DE ALIMENTO
PROTEÍNA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COCÇÃO