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Dias, M.V. Figueiredo, L.P. Valente, W.A. Ferrua, F.Q. Pereira, P.A.P. Pereira, A.G.T. Borges, S.V. Clemente, P.R.

Estudo de variáveis de processamento para produção de doce em massa da casca do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa)

Subjects--Topical Terms:
RESÍDUO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ALIMENTO PREPARADO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA