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Antioxidant activity of essential oil from Coriandrum Sativum L. in Italian salami

Marangoni, C. Moura, N.F. de

Antioxidant activity of essential oil from Coriandrum Sativum L. in Italian salami

Subjects--Topical Terms:
ANTIOXIDANTE
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
SALAME
COENTRO

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