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Souza, A.S. Rocha-Leão, M.H. Borges, S.V. Cirillo, M.A. Cornejo, F.E.P. Couri, S.

Retention of short chain fatty acids under drying and storage conditions

Subjects--Topical Terms:
FERMENTAÇÃO
SECAGEM
ÁCIDO GRAXO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO