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Martínez-Bustos, F. Viveros-Contreras, R. Galicia-García, T. Nabeshima, E.H. Verdalet-Guzmán, I.

Some functional characteristics of extruded blends of fiber from sugarcane bagasse, whey protein concentrate, and corn starch

Subjects--Topical Terms:
EXTRUSÃO
VALOR NUTRITIVO
FIBRA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA