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Silva, I.G. Martins, G.A. de S. Borges, S.V. Marques, G.R. Regis, I.S.

Influence of passion fruit albedo, citric acid, and the pulp/sugar ratio on the quality of banana preserves

Subjects--Topical Terms:
MARACUJÁ
DOCE DE FRUTA
MUSA SP
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO