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Klajn, V.M. Colussi, R. Fiorentini, A.M. Elias, M.C. Gutkoski, L.C.

Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia

Subjects--Topical Terms:
AVEIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
LIPASE
QUALIDADE