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Bitencourt, R.G. Possas, A.M.M. Camilloto, G.P. Cruz, R.S. Otoni, C.G. Soares, N. de F.F.

Antimicrobial and aromatic edible coating on fresh-cut pineapple preservation

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
PROCESSAMENTO MÍNIMO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ÓLEO ESSENCIAL
HORTELÃ
BACTÉRIA
ARMAZENAMENTO