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Lima, R.A.Z. Tomé, L.M. Abreu, C.M.P. de

Embalagem a vácuo: efeito no escurecimento e endurecimento do feijão durante o armazenamento

Subjects--Topical Terms:
FEIJÃO
ESCURECIMENTO
EMBALAGEM A VÁCUO
ATIVIDADE ENZÍMICA
ARMAZENAMENTO