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Mariutti, L.R.B. Bragagnolo, N.

A oxidação lipídica em carne de frango e o impacto da adição de sálvia (Salvia officinalis, L.)e de alho (Allium sativum, L.)como antioxidantes naturais

Subjects--Topical Terms:
FRANGO
CARNE
QUALIDADE
SÁLVIA
ALHO
ÁCIDO GRAXO
ANTIOXIDANTE