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Bezerra, M. de F. Correia, R.T.P.

Análise descritiva quantitativa e aceitação sensorial de iogurte obtido pela mistura de leite caprino e bubalino

Subjects--Topical Terms:
CABRA
BÚFALO
LEITE
IOGURTE
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO