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Physicochemical properties of meat from Bos taurus and Bos indicus

Bressan, M.C. Rodrigues, E.C. Rossato, L.V. Ramos, E.M. Gama, L.T. da

Physicochemical properties of meat from Bos taurus and Bos indicus

Subjects--Topical Terms:
BOVINO
TERMINAÇÃO
CARNE
QUALIDADE
COMPOSIÇÃO QUÍMICA

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