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Luiz, L.M.P. Rocha, J. de C.G. Sá, J.P.N. de Brandão, S.C.C. Araújo, E.A. Carvalho, A.F. de

Conservação à temperatura ambiente de uma bebida a base de soro de leite envasada a quente

Subjects--Topical Terms:
BEBIDA NÃO ALCÓOLICA
SORO DE LEITE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
TEMPERATURA
CONTROLE TERMICO
VIDA-DE-PRATELEIRA