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Gusso, A.P. Pellegrini, L.G. de Mattanna, P. Kubota, E.H. Richards, N.S.P. dos S. Manfio, M.

Caracterização físico-química de charques produzidos em agroindústrias familiares da região central do Rio Grande do Sul

Subjects--Topical Terms:
CARNE TRATADA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
LEGISLAÇÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA