Avaliação da qualidade de carne bovina moída, através de métodos microbiológicos e físico-químicos

Marchi, P.G.F. do Rossi Junior, O.D. Cereser, N.D. Souza, V. de Rezende-Lago, N.C.M. de

Avaliação da qualidade de carne bovina moída, através de métodos microbiológicos e físico-químicos


BOVINO
CARNE
CONTAMINAÇÃO
COLIFORME
TEMPERATURA
LEGISLAÇÃO