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Ocorrência e distribuição de enterobactérias em polpas de frutas não pasteurizadas e pasteurizadas, congeladas e comercializadas na cidade de São Luís, MA

Nascimento, A.R. Martins, A.G.L. de A. Aragão, N.E. Serra, J.L. Mendes Filho, N.E. Pinheiro, R.T. Sousa, F.T.N. Silva, D.S.V. da

Ocorrência e distribuição de enterobactérias em polpas de frutas não pasteurizadas e pasteurizadas, congeladas e comercializadas na cidade de São Luís, MA

Subjects--Topical Terms:
FRUTA
POLPA
BACTÉRIA
HIGIENE DE ALIMENTO
SEGURANÇA ALIMENTAR