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Silva, C.P. da Sousa, M.S.B. Siguemoto, É.S. Soares, R.A.M. Arêas, J.A.G.

Chemical composition and antioxidant activity of jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.)flour

Subjects--Topical Terms:
JATOBA
FARINHA
COMPOSICAO QUIMICA
ANALISE DE ALIMENTO
ANTIOXIDANTE
FIBRA VEGETAL