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Sandri, I.G. Piemolini-Barreto, L.T. Fontana, R.C. Silveira, M.M. da

Application of enzymatic preparations to produce araçá pulp and juice

Subjects--Topical Terms:
ARACA
PROCESSAMENTO
ALIMENTO PREPARADO
SUCO DE FRUTA
POLPA DE FRUTA
RENDIMENTO
CLARIFICACAO
ENZIMA