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Colembergue, J.P. Carbonera, N. Espírito Santo, M.L.P.

Avaliação química, física e sensorial de conserva de anchoita (Engraulis anchoita)em molho com tomate

Subjects--Topical Terms:
PEIXE
ALIMENTO ENLATADO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
MOLHO
TOMATE
ALIMENTO PREPARADO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA