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Veeck, A.P. de L. Klein, B. Ruviaro, A.R. Quatrin, A. Ferreira, L.F. Piccolo, A.P.D.J. Oliveira, m.S. Mallmann, C.A. Heinzmann, B.M. Emanuelli, T.

Estabilidade lipídica de filés de carpa húngara congelados tratados com extratos de Lippia alba

Subjects--Topical Terms:
CARPA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ARMAZENAMENTO
CONGELAMENTO
ANTIOXIDANTE