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Utilização de caldo Bolton no enriquecimento seletivo em comparação ao plaqueamento direto na pesquisa de Campylobacter spp. em carcaças resfriadas de frango

Medeiros, V. de M. Bricio, S.M.L. Filgueiras, A.L.L. Clementino, M.B.M.

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CARCAÇA
FRANGO
REFRIGERAÇÃO
BACTÉRIA
CONTAMINAÇÃO BACTERIANA
HIGIENE DE ALIMENTO
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