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Santiago, W.E. Teruel, B.J. Oliveira, R.A. de Silva, J.C.T.R. da

Adaptation of "Niagara Rosada" grape must to winemaking by partial cluster dehydration

Subjects--Topical Terms:
UVA
ALIMENTO DESIDRATADO
COMPOSICAO QUIMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
MOSTO
SECAGEM