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Costa Neto, J. de J.G. de Rojas, M.O.A.I. Mouchrek Filho, V.E.

Elaboração e avaliação físico-química de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz)enriquecida com junça (Cyperus esculentus)

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
FARINHA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
VALOR NUTRITIVO