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Bruisma, K. Gräff, T.B.A.

Avaliação de preferência e teor lipídico de linguiça elaborada com carne de coelho, comparativamente à linguiça preparada com carne de frango e de suíno

Subjects--Topical Terms:
COELHO
FRANGO
SUÍNO
LINGUIÇA
GORDURA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA