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Portella, A.C.F. Aguiar, R.W. de S. Scheidt, G.N.

Efeito de culturas iniciadoras com bactéria ácido lática sobre o crescimento de listeria monocytogenes em linguiça frescal

Subjects--Topical Terms:
LINGUICA
CONTAMINACAO
LISTERIOSE
BACTERIA
ANALISE