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Montes, S. de S. Rodrigues, L.M. Cardoso, R. de C.V. Camilloto, G.P. Cruz, R.S.

Tapioca and rice flour cookies: technological, nutritional and sensory properties

Subjects--Topical Terms:
BISCOITO
FARINHA
TAPIOCA
ARROZ
AÇÚCAR MASCAVO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
VALOR NUTRITIVO