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Silva, F. da Silva, G. da Tonial, I.B. Castro-Cislaghi, F.P. de

Qualidade microbiológica e físico-química de queijos coloniais com e sem inspeção, comercializados no sudoeste do Paraná

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
ARTESANATO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
QUALIDADE
CONTAMINAÇÃO
PARANÁ