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Teixeira, O.R. Passos, F.R. Mendes, F.Q.

Qualidade físico-química e microscópica de 14 marcas comerciais de café torrado e moído

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MERCADO
CONSUMIDOR
CONTROLE DE QUALIDADE