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Cavalcante, R.B.M. Araújo, M.A. da M. Rocha, M. de M. Silva, K.J.D. e Moreira-Araújo, R.S. dos R.

Effect of thermal processing on total polyphenol content in the grain of cowpea cultivars

Subjects--Topical Terms:
FEIJÃO DE CORDA
COCÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO