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SIlva, M.L.B.P. da Lopes, J.M. Vieira, S.G.A. Araújo, T.D.S. Calvet, R.M. Pereira, A.M.L.

Development of a quality index scheme and shelf-life study for whole tambaqui (Colossoma macropomum)

Subjects--Topical Terms:
TAMBAQUI
PEIXE DE ÁGUA DOCE
ARMAZENAMENTO
CONGELAMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA