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Dias, R. Curi, P.N. Pio, R. Bianchini, F.G. Souza, V.R. de

Subtropical region cambuci accessions: characterization and jam processing potential

Subjects--Topical Terms:
CAMBUCI
FRUTA TROPICAL
PROCESSAMENTO
GELEIA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
QUALIDADE
VALOR NUTRITIVO
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA