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Witschinski, F. Demartini, D. Kilian, J. Dallago, R.M. Rosa, C. Cansian, R.L. Valduga, E. Steffens, J.

Development and characterization of light yoghurt elaborated with Bifidobacterium animalis subsp. Lactis Bb-12 and fructooligosaccharides

Subjects--Topical Terms:
IOGURTE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO