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Medeiros, R.A.B. de Barros, Z.M.P. Carvalho, C.B.O. de Coelho, A.C.D. Maciel, M.I.S. Azoubel, P.M.


Dual-stage sugar substitution in Tommy Atkins mango

Subjects--Topical Terms:
MANGA
ARMAZENAMENTO
CAROTENOIDE
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO