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Reges, J.T. de A. Farias, A.M. Silva, R.M.P. Costa, A.C. de A. Cavalcante, L.S.

Qualidade físico-química e microbiológica do queijo muçarela fatiado

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CONTAMINAÇÃO
SALMONELLA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CONTROLE DE QUALIDADE
SEGURANÇA ALIMENTAR