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Oliveira Neto, J.O. de Oliveira, E.N.A. de Feitosa, B.F. Germano, A.M.L. de O. Feitosa, R.M.

Aproveitamento da casca de banana na elaboração de doce tipo mariola

Subjects--Topical Terms:
BANANA
CASCA
PROCESSAMENTO
DOCE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA