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Soares, R.R.A. Vasconcelos, C.M. Oliveira, M.V. de Minim, V.P.R. Queiroz, V.A.V. Barros, F.

Starch digestibility and sensory acceptance of gluten free foods prepared with tannin sorghum flour

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO PREPARADO
SORGO
FARINHA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
SAÚDE
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA