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Park, Y.K.

Normalizacao dos metodos para determinacao da atividade de algumas enzimas industriais [Amilase; Amilo-glucosidase] - Campinas, SP (Brasil): 1969. - 15 p. - Instrucoes Tecnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) no. 2 .

6 ref.

Subjects--Topical Terms:
Microbiologia de alimento
Enzima
Amilase
Amilo-glucosidase