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Draetta, I. dos S.

Adaptacao de metodos para determinacao da atividade enzimica em alimentos - Campinas, SP (Brasil): 1974. - 11 p. - Instrucoes Tecnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) no. 5 .

9 ref.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
ATIVIDADE ENZIMICA
ENZIMA