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Beleia, A.

Niveis de alfa amilase de farinhas de algumas cultivares de trigos brasileiros [Levels of alpha-amylase in flours of some Brazilian wheat cultivars] - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1982. - 13 p. - Boletim de Pesquisa - Centro de Tecnologia Agricola e Alimentar (Brazil) no. 5 ISSN 0101-630X .

13 ref.; Summaries (En, Pt)

Subjects--Topical Terms:
TRIGO
FARINHA
AMILASE
ANALISE DE ALIMENTO