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Ferreira, S.O. Andrade, M.O. de

Agroindustria de pescado: salga, defumacao e anchovagem - Piracicaba, SP (Brasil): 1986. - 24 p. - Informativo Tecnico - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Brazil) no. 6 .

18 illus.

Subjects--Topical Terms:
Peixe
Preservacao de Alimento
Salga
Defumacao