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Nassu, R.T. Beserra, F.J. Sousa, M.P. Freitas, A.N.M. de Freire, S.A.

Comparação entre características químicas de carne de caprinos do Nordeste brasileiro, abatidos em diferentes idades - Fortaleza, CE (Brasil): 2000. - 4 p. - Pesquisa em Andamento - EMBRAPA Agroindústria Tropical (Brazil) no. 64 .

7 ref.

Subjects--Topical Terms:
CAPRINO
CARNE
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
ANÁLISE QUÍMICA
NORDESTE