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Moretti, C.L. Araújo, A.L.

Processamento mínimo de mandioquinha-salsa - Brasília, DF (Brasil): 2001. - 8 p. - Comunicado Técnico da EMBRAPA Hortaliças (Brazil) no. 17 ISSN 1414-9850 .

7 illus.; 17 ref.

Subjects--Topical Terms:
MANDIOQUINHA-SALSA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
CENTRIFUGAÇÃO
EMBALAGEM A VÁCUO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
COMERCIALIZAÇÃO