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Casimiro, A.R.S. Feitosa, T. Borges, M. de F. Garutti, D. dos S. Campos, J.O. de S. Bringel, M.H.F.

Avaliação de leveduras industriais na fermentação de suco de caju - Fortaleza, CE (Brasil): 2000. - 14 p. - Circular Técnica - EMBRAPA Agroindústria Tropical (Brazil) no. 4 ISSN 1413-8212 .

7 illus.; 12 ref.

Subjects--Topical Terms:
CAJU
SUCO DE FRUTA
FERMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
VINHO
DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO
EXPORTAÇÃO