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Braga, B.P. Fracasso, M.H. Olsen, M.R.

Transformação artesanal de frutas - 2. ed. - Curitiba, PR (Brasil): 2002. - 36 p. - Série Produtor - Empresa Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Brazil) no. 102 .

7 illus.; 5 tables; 9 ref.

Subjects--Topical Terms:
FRUTA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ARTESANATO
GELÉIA
COMPOTA
FRUTA CRISTALIZADA
CULINÁRIA