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Sandoval, L.A.

Fermento lactico selecionado; modo de preparo - São Paulo, SP (Brasil): [nd]. - 8 p. - Série de Vulgarização. Leite e Lacticínios - Secretaria da Agricultura. Depto. da Produção Animal (Brazil) no. 10 .

Subjects--Topical Terms:
FERMENTO LÁTICO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA