Conservacao do pescado [peixe, valor nutritivo, preservacao de alimento]

Prado Filho, L.G. do

Conservacao do pescado [peixe, valor nutritivo, preservacao de alimento] - Sao Paulo, SP (Brasil): Nobel, 1984.

Camargo, R. de; Fonseca, H.; Prado Filho, L.G. do; Andrade, M.O. de; Cantarelli, P.R.; Oliveira, A.J. de; Graner, M.; Caruso, J.G.B.; Nogueira, J.N.; Lima, U. de A,; Moreira, L.S.
Tecnologia dos produtos agropecuarios - alimentos
Sao Paulo, SP (Brasil): Nobel, 1984. p. 164-189
(BR8400974-AM)Q10



PEIXE
VALOR NUTRITIVO
PRESERVACAO DE ALIMENTO
CONGELAMENTO
SALGA
DEFUMACAO
FERMENTACAO
ENLATADO