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Influencia da pre-maturacao do leite na elaboracao do queijo tipo minas

Bonassi, I.A.

Influencia da pre-maturacao do leite na elaboracao do queijo tipo minas - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980.

Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980. p. 313-319
(BR8803047-AM)Q04

Subjects--Topical Terms:
LEITE
QUEIJO
ANALISE ORGANOLEPTICA