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Freitas, C.P. de Lima, C.M. de Wuest, B.

Obtencao de vinagre de abacaxi a partir de residuos e excedentes de producao - Recife, PE (Brasil): 1976.

Programa de pesquisas analiticas e tecnologicas de produtos agropecuarios nos estados de Pernambuco e Paraiba
Recife, PE (Brasil): 1976. p. 101-131
(BR8807599-AM)Q02


Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
VINAGRE
PROCESSAMENTO
COMPOSICAO QUIMICA
FERMENTACAO ALCOOLICA