Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal
Isepon, J. dos S. Oliveira, A.J. de
Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal - Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995.
Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 287-290
(BR9607887-AM)Q02
Queijo
Tratamento de Alimento
Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescal - Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995.
Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios
Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 287-290
(BR9607887-AM)Q02
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